1、海产物：鱼、虾、藻类等海产物如果和山药混合食用会产生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有减轻胃肠蠕动的作用，大量食用容易造成腹痛、便秘、恶心、呕吐；
2、甘遂：山药和甘遂的功效相反，甘遂会刺激肠道，二者同时服用，不但失去了山药的温养效用，还易引发腹泻；
3、香蕉：两者都有润肠的作用，同时食用过多可能容易腹痛、腹泻；
4、猪肝：猪肝中含有铜、铁、锌等金属离子，山药中的维生素颁遇到金属离子会加速氧化，会破坏山药的营养价值；
5、黄瓜：具有氧化分解酶，可能会破坏山药富含的维生素颁，一起吃可能会降低二者的营养价值，同样的还有南瓜、胡萝卜等；
