1、干炒土豆条的食材：土豆200驳，干红辣椒10驳，葱花5驳，蒜瓣5驳、花椒粉3驳，孜然粉2驳，辣椒粉2驳，生姜粉2驳，生抽、盐、鸡精适量。
2、土豆洗净去皮，切成1厘米粗，5厘米长的条，将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
3、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条,煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
4、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒丝爆香。
5、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
6、调入一勺生抽，翻炒均匀,最后撒入适量盐，鸡精调味即可装盘。
