1、蛋糕拉丝了就不能再吃了，蛋糕拉丝是一种变质发霉现象，拉丝后不能食用。蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。
2、糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
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