茄子含维生素础，维生素叠1，维生素叠2，维生素颁，维生素笔，蛋白质，糖类，脂肪及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍，矿物质多2词3倍。而且茄子的维生素笔比其他蔬菜高，每100克紫茄子维生素笔含量为750毫克。
茄子含有什么营养成分
茄子又称倭瓜白茄等，茄科茄属植物，茄果可以使用，它的根茎叶都可以入药。
茄子主要分为圆茄，长茄及矮茄，它原产于亚热带，是夏季的主要蔬菜之一。
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茄子又称倭瓜白茄等，茄科茄属植物，茄果可以使用，它的根茎叶都可以入药。
茄子主要分为圆茄，长茄及矮茄，它原产于亚热带，是夏季的主要蔬菜之一。
