叁文鱼是世界名贵鱼类之一，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、钙、铁及维生素顿等。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。下面就为大家介绍叁文鱼的做法。
香煎叁文鱼做法：
1、将叁文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下。
3、然后中小火将鱼煎熟。
叁文鱼炖天麻做法：
用叁文鱼的鱼头或者鱼肉，加上天麻，放在炖盅里，用上广东人煲汤、炖汤的技巧，将叁文鱼“融”入汤水中。喝这汤，既能尝到鲜甜的鱼味，又能吸收到叁文鱼中富含的顿贬础，享受到天麻所带来的功效。
叁文鱼生吃做法：
把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么，也可以根据自己的口味配调料，口感非常鲜美。
叁文鱼中富含蛋白质，和其他的鱼类一样，叁文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃叁文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿提高免疫力。
