猪皮炒着吃是最简单，也是最美味的，喜欢吃猪皮的人可以试试这道酸菜炒猪皮。酸菜炒猪皮的做法并不难，将猪皮切长条，油锅里面放入酸菜和猪皮一起炒，风味独特，好吃又不腻。
怎么炒猪皮
食材：
猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。
炒猪皮的做法：
1、姜切片，酸菜切丝，红椒切丝，大蒜切片，小葱切段，泡椒切碎；
2、猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒煮20分钟，捞出切长条；
3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香，放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟，加入红椒丝、酱油、盐翻炒均匀；
4、放入葱段，翻炒几下，即可出锅。
小贴士：
猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
