农村老煎饼的做法：
1、准备材料：面粉３００克、温水３６０克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量。
2、取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入１克盐，然后倒入温水，搅拌均匀。
3、面糊过滤。
4、卤鸡胸肉撕成条。
5、挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用。
6、舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好。
7、将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱。
8、将鸡丝放在中间，铺平。
9、饼皮两边迭上来，再把最后一边迭好。
10、平底锅烧热，抹少许油，将包好的馅饼放入锅中，烙至两面金黄即可。
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安 [1] 。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。
