叁文鱼主要产地是加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区。其中，挪威的叁文鱼产量最多，名气很大。但质量最好的叁文鱼产自美国阿拉斯加海域和英国英格兰海域。中国市场上的叁文鱼主要产自挪威和智利。
叁文鱼是什么鱼
叁文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲鲑形目鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。叁文鱼背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨。
叁文鱼隔夜可以吃吗
叁文鱼中富含水分以及蛋白质，容易受到细菌的侵袭而腐坏变质，如果隔夜的叁文鱼保存方法得当，没有出现变质的情况，可以继续食用；但是如果叁文鱼已经变味变坏，就不宜再食用，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后对身体会造成有害影响。
