一般没熟的水果大家都是放置几天催熟了之后再吃，这是非常好的做法，但有的时候却是将水果切开了之后才发现没熟，扔了觉得可惜就想要吃掉，而没成熟的很多水果是不宜食用的。那么牛油果没熟可以吃吗，牛油果绿色的能吃吗？
不建议食用
没有成熟的牛油果也可以吃，不过味道更不好了，而且营养也没有成熟的牛油果那么高，所以最好是催熟了再吃。一般没有成熟的牛油果表皮是绿色的，大多数水果也是如此。有一部分牛油果表皮颜色虽然变深了但果肉却没有成熟，甚至有一部分牛油果根本就不会成熟，所以平时需加强辨别。
催熟方法
对于没有切开且没有成熟的牛油果催熟方法比较简单，将牛油果用干净的报纸或者纸袋包好，放在一个没有阳关直射且通风干燥的地方几天就好了（不要放太久了），一般颜色变深且摸上去有点软软的时候就是已经可以吃的时候了，另外与成熟的香蕉放在一起可以催熟的更快，或者放进大米中也可以。
温馨提示
对于已经切开才发现没熟的牛油果就一般不适宜催熟了，也不适宜生吃，如果不想浪费就可以把它做成菜肴食用。由于牛油果没有什么食物与它相克，所以烹饪的时候可以自行随意搭配，按照自己的口味习惯做出喜欢的牛油果美食是一件非常愉快的事情。
