山药又名薯蓣、土薯、怀山药，既是可供食用的佳蔬，又是常见的药材，人工种植的山药，肉色白净，味甘粉足，多供食用。那么，山药含淀粉吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
粗蛋白氨基酸、叠族维生素等多种营养物质。
山药能天天吃吗
山药建不议天天吃。俗话说的好是药叁分毒，不能因为山药有很高的食用价值就每天吃山药，这样搞不好会物极必反。
山药可以做什么美食
山药通常用来做为甜点，糕点，还可以做山药丸子，山药枣泥糕，山药饼，还有加入各种果酱制作而成的山药泥等。山药泥是用山药碾成粉末，通过蒸、炒等方法做成的食品。
山药中含有大量淀粉及蛋白质，维生素，氨基酸等营养成分，更是一种天然的纤体美食，可药用，也可作为蔬菜。
