众所周知，在我们身边很多人吃菠萝蜜的时候会将核扔掉，一般是不建议这样做的，菠萝蜜核是可以吃的，可以将其用来炖汤，也可以将其用来炒菜，可以为人体补充一定的能量，有利于人体人体健康，毋庸置疑，菠萝蜜的核是能吃的，相关知识介绍如下!
纤维素以及淀粉，这些物质在人体中是比较难被消化的，食用过量容易可能会人体肠胃负担，尤其是本身体质就不好的人群，一般不建议过量吃菠萝蜜核。
菠萝蜜核发芽了肉还能吃吗?
能吃，只是不建议再食用了。菠萝蜜的核主要成分是淀粉、糖分及维生素等，即使发芽了也不会像土豆那样产生有毒成分，就跟大蒜的发芽一样，属于正常现象，所以还是可以吃的。
只是发芽会消耗菠萝蜜核内部的养分，所以发芽了的菠萝蜜核不仅营养价值会得到降低，其口感也没有未发芽的好，并不建议再继续食用了。
总结：菠萝蜜的一身都是宝，很多部位都可以拿来食用，但是在吃的时候要注意切开的菠萝蜜没吃完要用保鲜膜带着果壳一起包裹好，这样带壳储存的时间能够更长一些，不要暴露在空气中，容易被细菌感染。
