鸡蛋和鸭蛋都是营养价值很高的食物，都含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素础、维生素叠1、维生素叠2、维生素顿、钙、铁等营养物质，但是在具体成分上有略微的区别：
1、鸭蛋中脂肪的含量比鸡蛋多，每500克鸡蛋中大约有65克脂肪，而每500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
3、鸭蛋中的维生素产2比鸡蛋中多五分之一以上。
4、不过在性味上，鸡蛋性平，而鸭蛋性凉，这一点鸭蛋不如鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质，1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，而且还有丰富的铁元素，所以很多人都会吃鸡蛋来补充营养。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是差不多的，营养价值也很高，但是鸭蛋性凉，食用的时候需要注意，不能像鸡蛋一样经常吃。
