绿豆是夏季人们最爱吃杂粮，因为绿豆有很好的清热解暑功效，尤其是饮用绿豆粥，最舒服了。我们大家都知道了绿豆粥的功效有清热解暑，除此之外，绿豆粥的功效还有哪些呢?下面我们来详细了解下。
【绿豆粥的功效】
1、解毒功效
绿豆粥中富含绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，这些物质可以与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，防止重金属中毒的情况，并且还不会对肠胃健康造成影响。如果孕妇不小心摄入了含有重金属的深海鱼类，可以喝点绿豆粥来解毒哦。
2、抑菌抗菌功效
绿豆粥也有不错的抑菌抗菌功效，这是因为绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，对我们非常有益的尤其是绿豆衣，其中含有物质可以凝固微生物，达到抑菌抗菌功效。
3、降脂功效
夏季穿的清凉，太胖的话可不太合适，所以你需要减肥啦，在饮食方面更需要摄入低脂类食物。绿豆粥中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，降低人体对有害胆固醇的吸收，从而减低脂类，对心血管健康非常有益。
4、保肝护肾
绿豆粥中富含了富胰蛋白酶抑制剂，它可以有效保护肝脏，减少蛋白分解，也可以保护人的肾脏健康。
夏季喝绿豆粥的好处主要有以上几种，看完是不是更加懂得养生之道了呢?
