黄瓜和西红柿能一起吃吗?以前网络上流传的说法是不建议一起吃的，主要是因为黄瓜中富含的维生素颁分解酶会大大破坏掉西红柿中营养价值，事实上真是这样的嘛?下面就告诉大家真正的答案。
黄瓜和西红柿能一起吃吗?
黄瓜和西红柿是能一起吃的，原因如下：
首先我们应明白，只有在温度为50℃左右时，维生素颁分解酶才能分解维生素颁，也就说没有达到这个要求，黄瓜中的维生素颁分解酶并不会发挥其作用。
1、凉拌黄瓜西红柿并不影响营养。
对于西红柿与黄瓜，夏季最常见的吃法就是凉拌吃，一般凉拌黄瓜西红柿的温度约为20词30℃，所生吃这两种食物并不会破坏营养价值。
2、西红、黄瓜一起炒也不影响营养。
一般西红柿炒黄瓜的温度约为80词100℃，温度高于维生素颁分解酶发挥作用的温度，所以维生素颁分解酶并不会发挥作用来分解西红柿中的维生素颁，所以两者一起吃不影响。
3、维生素颁分解酶与维生素颁很难相见。
其次，黄瓜中本身就含有维生素颁，以及一定量的维生素颁分解酶，由于维生素颁分解酶与维生素颁存在不同的细胞部位，互不相见的，互不相见的。当我们进食黄瓜时，食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素颁分解酶和维生素颁会见面。也就是说，黄瓜单独吃是也会损失一小部分维颁。
总结：黄瓜和西红柿随便一起吃，没有多大的影响。
