有人问卤鹅的做法及配料?今天就给大家讲解一下卤鹅的做法及配料。
制作卤鹅所需材料有鹅、料酒、生姜、干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水，共分为四个步骤，以下是卤鹅的详细操作：
鹅处理干净，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，焯水洗净后在放入锅中备用。
放入干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。
加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水。
插上电源，按煮汤键煮熟出锅即可。
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总结：以上就是对于卤鹅的做法及配料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
