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熬粥什么时候放小苏打

2023-06-30 03:00:20 精品视频在线一区 7154次阅读 投稿:柠萌

熬粥什么时候放小苏打

有网友问熬粥什么时候放小苏打,今天就给大家讲解一下熬粥什么时候放小苏打。

熬粥在粥开后两分钟放小苏打。小苏打能将谷物里的尼克酸释放一半,同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素叠1和维生素叠2,避免营养损失。

小苏打:

小苏打即碳酸氢钠,是一种无机化合物,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

以上就是熬粥什么时候放小苏打,希望对大家有所帮助。

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