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煲汤和炖汤有什么区别

2023-06-30 03:02:08 精品视频在线一区 6751次阅读 投稿:离人泪

煲汤和炖汤有什么区别

有网友问煲汤和炖汤有什么区别,今天就给大家讲解一下煲汤和炖汤有什么区别。

煲是将锅直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,清而不混浊。无论是&濒诲辩耻辞;煲&谤诲辩耻辞;还是&濒诲辩耻辞;炖&谤诲辩耻辞;都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了口感鲜美又使营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。

汤过咸如何处理:

1、如果汤做得太咸,用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味。

2、汤过咸,可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了。

4、汤太咸,可放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸功效与放土豆一样。

以上就是煲汤和炖汤有什么区别,希望对大家有所帮助。

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