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荞麦是粗粮吗

2023-06-30 04:20:40 精品视频在线一区 6070次阅读 投稿:若羽

荞麦是粗粮吗

有网友问荞麦是粗粮吗,今天就给大家讲解一下荞麦是粗粮吗。

是。荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒,有甜荞麦和苦荞麦之分,其中所保留的维生素,矿物质和膳食纤维较多,虽然粗粮的口感比细粮相比较差,但营养价值较高,而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。荞麦常直接用来做荞麦米饭,荞麦粥或是荞麦片吃,也可以加工磨成荞麦粉,做成面条,烙饼,面包,糕点,凉粉和灌肠等民间风味食品;还可以用来泡茶或是酿酒,荞麦酿出来的酒,酒色清澈,久饮益于强身健体。

营养价值:

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;

2、荞麦含有丰富的维生素贰和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

以上就是荞麦是粗粮吗,希望对大家有所帮助。

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