有网友问巴沙鱼有碱味可以吃吗，今天就给大家讲解一下巴沙鱼有碱味可以吃吗。
1、冷冻巴沙鱼带有碱味是加入了磷酸盐作为保湿剂，在解冻后会带有碱味，建议在烹饪巴沙鱼前，加入葱姜、料酒或是柠檬等进行腌制，可减轻碱味；另外，在烹饪时采取重口味的做法也能掩盖碱味，如酸辣、麻辣、香辣等，几乎闻不到也吃不出巴沙鱼中的碱味。
2、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为&濒诲辩耻辞;卡巴沙&谤诲辩耻辞;，意思是&濒诲辩耻辞;叁块脂肪鱼&谤诲辩耻辞;，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有叁块较大的油脂，约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
以上就是巴沙鱼有碱味可以吃吗，希望对大家有所帮助。
