1.鸡蛋洗净。
2.打碗里。
3.焯过水的苜蓿撰干水分。
4.切末。
5.放鸡蛋里加食盐。
6.搅拌均匀。
7.热锅冷油。
8.油热放入菜蛋液翻炒。
9.蛋液几乎全部凝固，把盛菜蛋液的碗放点清水倒锅里。
10.翻炒均匀即可。
11.成品。
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