有人问食用碱是酸性还是碱性?今天就给大家讲解一下食用碱是酸性还是碱性。
食用碱是碱性。食用碱的化学成分为狈补2颁翱3，是一种碱性食品。狈补2颁翱3是一种强碱弱酸盐，其中碳酸根离子在水中水解，形成氢氧根离子，使其水溶液呈现碱性。切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可。
以上就是食用碱是酸性还是碱性，希望对大家有所帮助。
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