有网友问蛋卷怎么做才会脆，今天就给大家讲解一下蛋卷怎么做才会脆。
把白砂糖加入到鸡蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均匀。加入面粉要拌均，要翻拌，最后加入黑芝麻后，把面糊装入裱花袋，封住上口备用，把锅烧热，把装有面糊的裱花袋剪个小口，挤入适量的面糊盖上盖子后会听见哧哧的声音，当声音消失后就翻面，当煎到两面金黄后就可以卷了。一定要趁热。可以用两只筷子卷，也可以用擀面杖卷！一个粗一个细了！
材料：
鸡蛋2个。
白砂糖５０克。
玉米油４０克。
低筋面粉１００克。
熟的黑芝麻１５克。
以上就是蛋卷怎么做才会脆，希望对大家有所帮助。
