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料酒适合做什么菜?

2023-06-30 03:44:59 百科达人 9324次阅读 投稿:白鹿

有人问料酒适合做什么菜?今天就给大家讲解一下料酒适合做什么菜。

料酒适合做什么菜?

料酒的主要功能在于去腥、增鲜,其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒。加料酒的最佳时间应当是烹调过程中,锅内温度最高时。此外炒肉丝要在肉丝煸炒后加料酒;烧鱼应在煎好前加料酒;炒虾仁在炒熟后加料酒;汤类通常在开锅后改用小火炖、煨时放料酒。

以上就是料酒适合做什么菜,希望对大家有所帮助。

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