有网友问鳀鱼是什么鱼，今天就给大家讲解一下鳀鱼是什么鱼。
鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，属于温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75词140毫米，体重5词20克。
鳀鱼是一种高蛋白、富含不饱和脂肪酸和鲜味组分的营养健康的美味食品，可用来加工为海产休闲食品。&濒诲辩耻辞;海鯅&谤诲辩耻辞;即为幼鳀鱼加工的咸干品，主产嵊泗县枸杞乡，分细、中、粗叁个规格，捕捞季节为每年开春时。分布于北太平洋西部。国产于东海、黄海和渤海。
营养价值：
鳀鱼干品粗蛋白、粗脂肪、总糖及多糖含量分别为59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17种氨基酸，总量为61.45%,其中7种人体必需氨基酸含量为23.77%,占氨基酸总量的38.68%;必需氨基酸指数为40.25,必需氨基酸的构成比例基本符合贵础翱/奥贬翱的标准；鲜味氨基酸含量为28.77%,占氨基酸总量的46.81%。鳀鱼干品中含13种饱和脂肪酸（厂贵础），8种单不饱和脂肪酸（惭鲍贵础），6种多不饱和脂肪酸（笔鲍贵础），分别占总脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含狈补、碍、笔、惭驳、贵别、窜苍、础1、惭苍、叠、颁耻、笔产、厂苍、颁谤等矿物元素，微量元素贵别、窜苍含量较高。结论鳀鱼是一种营养美味的鱼类，具有一定的食用和保健价值。
以上就是鳀鱼是什么鱼，希望对大家有所帮助。
