有网友问脆哨是什么，今天就给大家讲解一下脆哨是什么。
脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是&濒诲辩耻辞;油渣&谤诲辩耻辞;，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。哨子分几种：有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子。
脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为&濒诲辩耻辞;脆臊&谤诲辩耻辞;，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩，文化水平普遍较低，只知道脆哨的发音，却不知道该如何书写，于是误将&濒诲辩耻辞;臊&谤诲辩耻辞;字写成了&濒诲辩耻辞;哨&谤诲辩耻辞;（贵阳话没有卷舌音，所以蝉&补驳谤补惫别;辞、蝉丑&补驳谤补惫别;辞同音），后来这样的写法越来越多，已被普遍接受，&濒诲辩耻辞;脆哨&谤诲辩耻辞;一词就由此诞生了。
以上就是脆哨是什么，希望对大家有所帮助。
