有人问蒸东西用大火还是小火?今天就给大家讲解一下蒸东西用大火还是小火。
蒸东西用大火。因蒸东西始终要保持有大量的水蒸气的状态，才能让蒸出来的菜肴细嫩不柴，水分也不会太多。如使用小火蒸会使蒸菜变成焖菜，口感比较差。蒸是一种常见的烹饪方法，把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。
以上就是蒸东西用大火还是小火，希望对大家有所帮助。
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蒸东西用大火。因蒸东西始终要保持有大量的水蒸气的状态，才能让蒸出来的菜肴细嫩不柴，水分也不会太多。如使用小火蒸会使蒸菜变成焖菜，口感比较差。蒸是一种常见的烹饪方法，把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。
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