有人问红豆腐发霉一般要几天?今天就给大家讲解一下红豆腐发霉一般要几天。
红豆腐发霉一般要7天。让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一个星期左右，霉就会长出来。红豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌，慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就制作完成，滋味鲜美适口。
以上就是红豆腐发霉一般要几天，希望对大家有所帮助。
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