有人问熟食在室温下存放不得超过几个小时?今天就给大家讲解一下熟食在室温下存放不得超过几个小时。
熟食在室温下存放不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。此外，为避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则。
以上就是熟食在室温下存放不得超过几个小时，希望对大家有所帮助。
熟食在室温下存放不得超过几个小时?
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