有人问辣椒红是什么?今天就给大家讲解一下辣椒红是什么。
辣椒红是辣椒红色素。辣椒红是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%至60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素础的活性。
以上就是辣椒红是什么，希望对大家有所帮助。
有人问辣椒红是什么?今天就给大家讲解一下辣椒红是什么。
辣椒红是辣椒红色素。辣椒红是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%至60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素础的活性。
以上就是辣椒红是什么，希望对大家有所帮助。
