有人问排骨又老又硬怎么补救?今天就给大家讲解一下排骨又老又硬怎么补救。
如果出现炖排骨发硬，可以放入高压锅再炖一会，或者常用的锅接着炖，也可在锅中滴入一些白醋，使肉质软化。炖排骨发硬有几个原因：焯水后再炖加的是冷水；炖的时间不够；选择的排骨问题。排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。
以上就是排骨又老又硬怎么补救，希望对大家有所帮助。
排骨又老又硬怎么补救?
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