有人问大米发红是什么原因?今天就给大家讲解一下大米发红是什么原因。
大米发红是因为有了黄霉曲素产生，已经受潮变质，绝对不能再吃。黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产物，是霉菌毒素中对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
以上就是大米发红是什么原因，希望对大家有所帮助。
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