有人问大米放久了变黑是什么原因?今天就给大家讲解一下大米放久了变黑是什么原因。
因大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黑。存放大米时，应该放到通风干燥的地方，避免于水源接触，这样不仅可以避免出现发霉的情况，还不容易被米虫蛀。
以上就是大米放久了变黑是什么原因，希望对大家有所帮助。
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