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泡椒辣不辣?

2023-06-30 12:32:44 百科达人 6897次阅读 投稿:柚柚

有人问泡椒辣不辣?今天就给大家讲解一下泡椒辣不辣。

泡椒辣不辣?

泡椒辣。泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡椒分类:

1、二荆条泡辣椒,这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它。

2、子弹头泡辣椒,这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块。

3、墨西哥泡椒,从墨西哥引种来的,四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。

以上就是泡椒辣不辣,希望对大家有所帮助。

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