有人问糯米粉加酵母会怎么样?今天就给大家讲解一下糯米粉加酵母会怎么样。
会增加糯米粉的发酵率。糯米粉是用糯米浸泡一夜之后,水磨晾干之后的白色粉末,常用来制作元宵、发糕等食材,其口感软糯、味道香甜,而用糯米粉制作食材时,加入适量的酵母不会有很大问题,而且酵母是一种食物发酵剂,能够增加糯米粉的扩张作用,提高面团的持气能力,使食材的口感更为软糯、蚕弹。
以上就是糯米粉加酵母会怎么样,希望对大家有所帮助。
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