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苹果干制原料如何选择?

2023-06-30 23:16:51 百科达人 9123次阅读 投稿:樱田
有人问苹果干制原料如何选择?今天就给大家讲解一下苹果干制原料如何选择。

苹果干制原料如何选择?

选择肉质致密,单宁含量较少,可溶性固形物含量高的苹果,如小国光、楼锦、红玉、富士等中晚熟品种,挑选好的果实必 须在0.5% ~1%的稀盐酸溶液内浸泡3 ~5分钟以除去果实 表面上的农药,然后用清水冲洗洁净。去皮去心也有不去 皮心的,切成厚5 ~7毫米的环状果片也可切成4 ~6瓣或 块。

以上就是苹果干制原料如何选择,希望对大家有所帮助。
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