①熏硫将沥干的葡萄放在密闭的熏蒸室内熏硫。每 1000千克葡萄用1.5 ~2千克硫黄,用少量木屑拌匀后点燃产 生浓烟,紧闭门窗,熏蒸3 ~ 4小时后,打开门窗排出剩余的二 氧化硫气体。经过熏硫的果粒,可以使果粒中的多酚氧化酶钝 化,防止成品褐变。②浸硫用含有效二氧化硫0. 5 ~ 1 %的亚硫酸氢钠或偏 重亚硫酸氢钠的溶液浸泡葡萄约1.5 ~2小时。
2023-06-30 1638
2023-06-30 5339
2023-06-30 8578
2023-06-30 1657
2023-06-30 4627
2023-06-30 4889
2023-06-30 4888
2023-06-30 8297
2023-06-30 7801
2023-06-30 3241