有网友问糖醋鲤鱼是哪里的菜，今天就给大家讲解一下糖醋鲤鱼是哪里的菜。
糖醋鲤鱼是山东菜。糖醋鲤鱼&谤诲辩耻辞;是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有&濒诲辩耻辞;黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱&谤诲辩耻辞;的记载。
糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎，在当地小有名气，后来传到济南。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用着名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的&濒诲辩耻辞;糖醋鲤鱼&谤诲辩耻辞;为最着名。他们将活的黄河鲤鱼养在院内水池里，让顾客当场挑选，捞出活杀，制成菜肴上席，颇受顾客欢迎，成为该店最着名的菜肴。
以上就是糖醋鲤鱼是哪里的菜，希望对大家有所帮助。
