有网友问怎样泡辣椒才不会空壳，今天就给大家讲解一下怎样泡辣椒才不会空壳。
泡椒坛子在密封好后一定要放在阴凉通风的地方，在泡制的时间里一定要保持密封坛口处是一直有水的。切记辣椒一定不可以和生姜泡在一起，泡过生姜的水也不可以，这样泡辣椒才不会空壳。泡制好的辣椒如果太酸了可以适当加些盐，如果太咸了可以适当加点糖，不脆的话也可以加些白酒。
造成泡椒空壳的原因：
1、泡椒时加入了生姜。
2、辣椒的水分没有风干。
3、辣椒没有扎孔，或留口同气。
4、温度过高，泡椒发酵过度。
以上就是怎样泡辣椒才不会空壳，希望对大家有所帮助。
