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包粽子放碱有什么作用

2023-07-01 02:45:30 百科达人 2218次阅读 投稿:晚安

包粽子放碱有什么作用

有网友问包粽子放碱有什么作用,今天就给大家讲解一下包粽子放碱有什么作用。

使粽子更加的软糯。包粽子的时候之所以要用到碱,主要就是为了缩短粽子的蒸煮时间使粽子更加软糯,一般需要先将糯米侵泡一段时间,之后再往里面放一些食用碱,这样可以使煮出来的粽子更加的软糯,色泽也更加的金黄,这就是包粽子时加碱起到的作用。

拓展资料:

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

以上就是包粽子放碱有什么作用,希望对大家有所帮助。

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