有网友问枸杞过了一年的保质期还可以吃吗，今天就给大家讲解一下枸杞过了一年的保质期还可以吃吗。
不可以。枸杞过期后会产生大量的霉菌，且这种霉菌会在枸杞上产生黑斑，属于代谢毒素或病原体，枸杞含有大量的酚类化合物，长期贮存，这种酚类物质被氧化成醌类化合物，产生黑色枸杞，食用后对健康不利，因此不建议食用。
拓展资料：
枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产物气候品质类国家气候标志。
如果枸杞指的是商品枸杞子，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果枸杞指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
以上就是枸杞过了一年的保质期还可以吃吗，希望对大家有所帮助。
