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过夜的银耳重新煮过能吃吗

2023-07-01 03:30:55 百科达人 8604次阅读 投稿:暖栀

过夜的银耳重新煮过能吃吗

有网友问过夜的银耳重新煮过能吃吗,今天就给大家讲解一下过夜的银耳重新煮过能吃吗。

能,但不建议。银耳是一种有较高营养价值的补品,用银耳煮的汤水在室温下过夜,有可能使其营养成分降低,或许会产生有毒的亚硝酸盐,但亚硝酸盐达到一定量时才会危害人体健康,而银耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐,故吃一两次隔夜银耳危害不大,但不宜多食。

银耳:

银耳,银耳科银耳属真菌,有菌中之冠的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状;干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色;子实层生瓣片表面,担子近球形或近卵圆形。

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