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小苏打成分

2023-07-01 05:23:33 百科达人 2264次阅读 投稿:浅凉

小苏打成分

有网友问小苏打成分,今天就给大家讲解一下小苏打成分。

碳酸钠。小苏打是通过苏打加工后制作而成的升级原料。碳酸氢钠是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解,遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要,一般认为无毒。但过量摄入,可能会造成碱中毒。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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