1、用甲醛、工业氢氧化钠、工业双氧水等有毒物质泡发的水产物会变白、变大、变脆。因为这些有毒物质大多有漂白作用,处理后的水产物颜色明显比处理前要白要浅,也比一般正常的水产物白而浅,看起来不自然。
2、一些不法商贩故意在水发水产物中加入工业双氧水、工业氢氧化钠和甲醛等工业化学品,用以漂白、涨发和防腐。这样不仅可以使水发水产物保鲜期延长3~5倍,并且产物外观鲜亮、形状饱满、光泽好。 购买水发产物时,要特别注意识别甲醛浸泡的水产物。
如何鉴别有毒物质泡发的水产物 如何鉴别甲醛泡发的水产物
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