有网友问达克瓦兹蛋糕，今天就给大家讲解一下达克瓦兹蛋糕。
达克瓦兹蛋糕是法国达克斯市的地方特产。是传统的法国甜品，它的造型像小圆饼，在法国街头不是很寻常的食物，需要很认真的摆盘，被当做豪华甜品的一种。
达克瓦兹蛋糕的做法：用料：蛋白66驳、糖粉45驳、杏仁粉45驳、低粉7驳、杏酱适量、牛奶巧克力适量、白巧克力适量、银珠适量。
1、糖粉分叁次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。
2、混合筛入低粉和杏仁粉。
3、搅拌至无干粉。
4、准备模具（我用的饼干模具）。
5、将杏仁蛋白糊装入裱花袋后，挤入模具内，表面稍稍抹平，再撒上糖粉，烤箱180度，18～20尘颈苍。
6、烤制完成，冷却后脱模。
7、取一块蛋糕，涂抹上杏酱。
8、再盖上另一块蛋糕，依次做完所有。
9、牛奶巧克力隔热水融化后，涂抹在蛋糕四周。
10、再用白巧挤出线条，装饰少许银珠即可。
以上就是达克瓦兹蛋糕，希望对大家有所帮助。
