1、干制法：将辣椒洗净晒干然后将辣椒悬挂在屋檐下保存。
2、腌制法：将辣椒腌制好后放到阴凉通风处保存。
3、泥沙贮藏法：纸箱子中铺上泥沙，辣椒消毒晾干后放在泥沙上，并密封。
4、草木灰贮藏法：草木灰与辣椒混合均匀，然后存放在墙角处。
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