叁文鱼很多人都不陌生，不少人也喜欢买来吃，但对于叁文鱼是深海鱼还是淡水鱼一直都有较大的争论，一些人说它是淡水鱼，一些说是海鱼，那叁文鱼到底是什么鱼呢？
叁文鱼是深海鱼吗
想知道叁文鱼是淡水鱼还是深海鱼，首先得搞清楚它的特点，叁文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场叁文鱼涵盖不同的种类，挪威叁文鱼主要为大西洋鲑，芬兰叁文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的叁文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。严格来说叁文鱼是深海鱼，之所以有淡水鱼和深海鱼的争论，是因为它淡水出生，然后移到深海生长，又回淡水繁殖。
叁文鱼的营养价值
叁文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低叁分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；叁文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
