叁文鱼很多人都不陌生,不少人也喜欢买来吃,但对于叁文鱼是深海鱼还是淡水鱼一直都有较大的争论,一些人说它是淡水鱼,一些说是海鱼,那叁文鱼到底是什么鱼呢?
叁文鱼是深海鱼吗
想知道叁文鱼是淡水鱼还是深海鱼,首先得搞清楚它的特点,叁文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场叁文鱼涵盖不同的种类,挪威叁文鱼主要为大西洋鲑,芬兰叁文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的叁文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。严格来说叁文鱼是深海鱼,之所以有淡水鱼和深海鱼的争论,是因为它淡水出生,然后移到深海生长,又回淡水繁殖。
叁文鱼的营养价值
叁文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低叁分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;叁文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。