有网友问月饼蛋黄硬心是怎么回事，今天就给大家讲解一下月饼蛋黄硬心是怎么回事。
月饼蛋黄硬心可能是蛋黄腌制不当，具体原因如下：
1、蛋黄没有腌透。
2、腌制蛋黄时外部溶液浓度较大，蛋黄腌制得久了后水分流失。
3、腌制的盐透过蛋壳渗入到蛋黄里面跟蛋黄混在一起导致。
以上就是月饼蛋黄硬心是怎么回事，希望对大家有所帮助。
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月饼蛋黄硬心可能是蛋黄腌制不当，具体原因如下：
1、蛋黄没有腌透。
2、腌制蛋黄时外部溶液浓度较大，蛋黄腌制得久了后水分流失。
3、腌制的盐透过蛋壳渗入到蛋黄里面跟蛋黄混在一起导致。
以上就是月饼蛋黄硬心是怎么回事，希望对大家有所帮助。
