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牛板腱是牛的什么部位

2023-06-30 04:54:35 精品视频在线一区 7955次阅读 投稿:青柠

牛板腱是牛的什么部位

有网友问牛板腱是牛的什么部位,今天就给大家讲解一下牛板腱是牛的什么部位。

1、牛腱,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。

2、牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展。

以上就是牛板腱是牛的什么部位,希望对大家有所帮助。

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