有网友问臭豆腐酱汁怎么调配，今天就给大家讲解一下臭豆腐酱汁怎么调配。
用料：酱油40驳、生抽20驳、细砂糖30驳、水80驳、醋5驳、黄酒7驳、鱼露5驳、香油3驳、盐5驳、玉米淀粉2驳、小米辣碎20驳、香菜10驳、蒜泥10驳、鸡精3驳。将所有调味料在调料锅里调匀，打开火煮开后关火即可。
臭豆腐：
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有闻起来臭、吃起来香的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
以上就是臭豆腐酱汁怎么调配，希望对大家有所帮助。
