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面粉是不是淀粉

2023-07-01 06:00:03 百科达人 1902次阅读 投稿:青柠

面粉是不是淀粉

有网友问面粉是不是淀粉,今天就给大家讲解一下面粉是不是淀粉。

面粉不是淀粉。淀粉是从含有大量淀粉的食物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体,淀粉的种类很多,有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等。除用作食品加工外,工业上也用淀粉制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产物。而面粉是小麦磨成的粉末,多用于制作饺子、面点。淀粉非常洁白,色泽上更纯,面粉相对于淀粉,颜色略偏微黄。按面粉中蛋白质含量的多少,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、&濒诲辩耻辞;7+1&谤诲辩耻辞;营养强化面粉等)。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

以上就是面粉是不是淀粉,希望对大家有所帮助。

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